Khi những cơn gió heo may khẽ lùa qua phố và lá vàng bắt đầu nhuộm sắc thu, Hà Nội lại khoác lên mình bản đồ ẩm thực đầy mê hoặc. Từ hương cốm non dịu ngọt đến vị chả rươi đậm đà, hãy cùng bài viết này dạo qua 10 món ngon đặc trưng của thu Hà Nội - kèm địa chỉ, giờ mở cửa.
Hà Nội mùa thu mang trong mình sự bình yên đến lạ. Tiết trời se lạnh, nắng nhẹ, và mùi hoa sữa thoảng trong gió khiến ai cũng muốn chậm lại một chút để tận hưởng. Cũng chính thời điểm này, những món ăn đặc trưng nhất của đất Thủ đô trở nên ngon hơn bao giờ hết.
Mỗi góc phố, mỗi gánh hàng rong đều ẩn chứa một hương vị đặc trưng, khiến mùa thu Hà Nội trở thành hành trình ẩm thực đầy cảm xúc.
1. Cốm làng Vòng – tinh hoa mùa thu Hà Nội
Không có món nào gợi nhớ đến mùa thu Hà Nội nhiều như cốm làng Vòng. Hạt cốm dẻo, xanh ngọc, gói trong lá sen, thoang thoảng mùi thơm thanh khiết. Người Hà Nội thường ăn cốm cùng chuối tiêu chín hoặc dùng làm nguyên liệu cho xôi cốm, chè cốm.
- Gợi ý địa điểm: Làng Vòng (Cầu Giấy), chợ Hôm, phố Hàng Than.
- Thời gian: Tháng 9 – 11, khi mùa lúa non vừa chín tới.
2. Bánh cốm Hàng Than – món quà ngọt ngào của mùa thu
Nếu cốm là món quà mộc mạc, thì bánh cốm Hàng Than lại là biểu tượng của tinh tế. Lớp vỏ cốm xanh non ôm lấy nhân đậu xanh vàng mịn, dẻo thơm. Đây là món quà cưới truyền thống của người Hà Nội và là đặc sản du khách không thể bỏ qua.
- Địa chỉ nổi tiếng: Bánh cốm Nguyên Ninh – 11 Hàng Than, Ba Đình.
- Thời gian: 6h30 đến 21h00
3. Phở Hà Nội – hương vị ấm nồng giữa heo may
Không ai đến Hà Nội mùa thu mà bỏ qua phở. Hơi nước bốc nghi ngút, hương thơm lan tỏa, sợi phở mềm quyện cùng nước dùng trong vắt, ngọt thanh. Một bát phở nóng buổi sớm trong tiết trời se lạnh đủ khiến lòng người ấm lại.
- Gợi ý quán ngon: Phở Thìn (13 Lò Đúc), Phở Bát Đàn, Phở Lý Quốc Sư.
- Thời gian: 5h00 đến 22h00
4. Bún thang – tinh tế trong từng lớp vị
Mùa thu, người Hà Nội chuộng những món thanh nhẹ, và bún thang chính là lựa chọn hoàn hảo. Tô bún với sắc màu rực rỡ: trứng vàng, giò trắng, tôm hồng, hành lá xanh, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị thanh tao, đậm chất Hà Nội xưa.
- Quán gợi ý: Bún thang Bà Đức – 48 Cầu Gỗ; Bún Thang Hàng Hòm.
- Thời gian: 7h00 đến 22h00
5. Chả rươi – đặc sản chỉ có khi gió heo may về
Rươi là món ăn theo mùa, chỉ xuất hiện vào tháng 9 – 11 âm lịch. Chả rươi thơm nức, béo ngậy, ăn cùng cơm trắng nóng là hương vị mùa thu đích thực. Mùi thì là, vỏ quýt và rươi hòa quyện tạo nên vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
- Địa chỉ nổi tiếng: 25 Gia Ngư, Hoàn Kiếm hoặc 244 Lò Đúc.
6. Bánh đúc nóng – món ăn chiều thu dân dã
Giữa chiều thu Hà Nội, được thưởng thức bát bánh đúc nóng mềm mịn, chan nước mắm thịt băm, hành phi thơm phức là điều tuyệt vời. Hương vị dân dã nhưng đủ khiến bất cứ ai xa Hà Nội đều thấy nhớ.
- Quán ngon: Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân, Bánh đúc nóng Trung Tự.
- Thời gian: 8h00 đến 21h00
7. Ốc nóng – hương vị phố phường trong chiều se lạnh
Mùa thu là mùa ăn ốc. Ngồi bên quán nhỏ, khói nghi ngút, chén ốc luộc dậy mùi sả gừng, chấm cùng nước mắm chua ngọt cay nồng, là cảm giác đặc trưng chỉ có ở Hà Nội.
- Quán nổi tiếng: Ốc Bà Câm (Hàng Bè), Ốc Luộc Đinh Liệt, Ốc Vi – Đội Cấn.
- Thời gian: 7h30 đến 23h00
8. Chè sắn – ngọt ngào hương vị mùa thu
Chè sắn nóng là món ăn khiến nhiều người Hà Nội nhớ mãi. Từng miếng sắn dẻo quyện cùng nước cốt dừa, gừng cay nhẹ, tạo nên vị ấm áp và thanh tao.
- Gợi ý quán ngon: Chè Mười Sáu (16 Ngô Thì Nhậm), Chè Bà Mai – Đội Cấn.
- Thời gian: 6h30 đến 21h00
9. Bánh trôi tàu – món ngọt gói trọn hồn Hà Nội
Khi tiết trời trở lạnh, bánh trôi tàu xuất hiện ở khắp các góc phố. Viên bánh trôi mềm dẻo, nhân mè đen hoặc đậu xanh, ngập trong nước gừng ấm nồng, vừa ăn vừa hít hà là cảm giác khó quên.
- Gợi ý địa chỉ: Quán Bánh Trôi Tàu – 95 Hàng Bạc, Quán Bà Hanh – Nguyễn Siêu.
- Thời gian: 15h30 đến 22h00
Ẩm thực mùa thu Hà Nội không cầu kỳ, không xa hoa, nhưng lại chạm vào cảm xúc bằng sự tinh tế trong từng hương vị. Từ bát phở nóng, miếng cốm dẻo đến chén chè sắn, tất cả đều mang hơi thở rất riêng của đất kinh kỳ. Nếu có dịp ghé Hà Nội tháng 10, đừng chỉ dạo phố ngắm thu – hãy ăn một món ngon, ngồi giữa quán nhỏ, để cảm nhận trọn vẹn “hồn thu” trong từng thìa, từng ngụm.